發布時間：2019-10-18 發布人：河南百冠機械設備有限公司

茉莉花茶作為一種良性飲料漸漸的被越來越多的人們所接受并喜歡著，因此茉莉花茶的生產也成為了一大熱點，茉莉花茶的生產也有了一套自己的工序，而河南百冠機械為茉莉花茶的生產也提供了一條完整的生產設備線。百冠機械提供的飲料生產設備符合了食品飲料加工的要求，與物料接觸的設備均采用符合國家食品安全要求標準的不銹鋼材料，設備安全，技術完善，采用廠家直銷的方式，可提供上門安裝服務。
茉莉花茶加工生產工藝采用全自動機械化生產。該工藝為主要有一下幾個方面：
茉莉花茶飲料加工生產線設備----水質的處理：
茶飲料的主要組成部分是水，茉莉花茶飲料用水要求較嚴，所以水質的好壞直接影響著飲料成品的好壞。未經處理的水中含有大量的鈣、鎂、鐵、氯等能影響茶湯色澤和滋味的離子，這些成分很大程度上造成了茶飲料渾濁，形成茶乳。而氯離子含量高時會使茶湯有腐臭味。另外，茶葉中的植物鞣質與多種金屬離子可以反應，并可生成不同顏色。因此生產品質較佳的茶飲料必須用去除離子的純凈水，而且pH值在7左右，保持中性，鐵離子含量小于2ppm，硬度的化學物質含量小于 3ppm，才能保證茶飲料的第一道清新色澤和味道。因此，在生產的初始階段，對于水質的處理尤為重要。水處理工段要經歷一下幾個過程。爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→精密過濾→一級反滲透→紫外線殺菌→無菌貯存。

茉莉花茶飲料加工生產線設備----原料的萃取
茶飲料風味的獨特性主要取決于原材料的種類。成品的茉莉花茶，由于其茶青品質的差異、產地的不同、存儲條件的區別而形成不同的風味。茶青的品質又和茶樹品種的多樣性、生長環境的復雜性、采集季節以及茶芽水分有很大關系。成茶的品質在茶青的基礎上取決于加工技術。如茶青堆放時的 厚度、發酵時間掌握、焙烘溫度和水分控制等。若儲放不當會引起受潮或霉變從而導致茶飲料產品質量下降。因此，對茉莉花茶原材料的存儲也有著很高的要求。

在萃取工藝中，水溫、萃取時間、原料顆粒大小、茶葉與水的比例及萃取方式直接影響茶葉的萃取品質。水溫越高，時間越長，原料顆 粒越小、茶葉比例越大，萃取率越高，茶湯的苦澀味越重，成本也會越高，香味新鮮度也會受到影響。另外萃取是否采用多級方法，也影響茶湯品質。為了避免和消除茉莉花茶飲料中的混濁和沉淀，對于原材料的處理除了存儲外，還要經歷浸提、粗慮、澄清處理、調配、均質、精濾等過程。
茉莉花茶飲料加工生產線設備----成品的處理：
茉莉花茶成品后，因為其本身含有豐富的碳、氮營養物質，容易引發細菌等微生物的滋生繁殖，如果不經過嚴格滅菌，當細菌達到一定量，就會引起成品的變質、渾濁、產生沉淀物等。為了能夠保證其長時間的存儲不變質，還要對其成品進行高溫滅菌，無菌存儲，灌裝等。
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